鯖（mackerel）

　俺が七厘で焼き物を始めると、家族が冷蔵庫からいろんなモノを出してきます。この鯖もそんななりゆき♪

　白身のサカナは特に、身が網に付きやすいので注意が必要ですね。網をよく焼いておいたり、油を塗っておくのは大切ですが、油のかわりに「酢」を焼く前の網に塗っておくと具合がよいです。数回の焼き物ができます。

　魚の焼き方は、海（うみ）の魚はみから、川（かわ）の魚はかわからといわれております。俺も干物以外はそれに従っておりまする。

　厚みのある魚の切り身は、中火でじっくり焼くのが良いようです♪

　でも、俺はあまり鯖が好きではない(^^x;;;



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