中国茶

入れ方茶壷

2）1のお湯を今度は茶海 に注ぎ入れ、温める。

4）茶壷に茶葉を入れる

5）茶壷から離して高い位置からお湯を勢いよく注ぐ。茶葉があふれ出るくらいまでたっぷりと。
（この時、ふちに出た泡やアクを蓋でなぞるように取り除きます）

6）蓋をした茶壷の上から熱湯を注ぎ、茶壷を温める。（茶壷が熱い程、お茶の香り

7）茶海に茶こしをのせ、茶壷からお茶を注ぐ。注ぐ位置は低く。（茶海に一旦注ぎきることで濃さが均等になります）
8）茶海から人数分の茶杯に注いで出来上がり。