大木由枝　栄養研究室

	ごあいさつ食が重要視される現代、正しい知識の啓蒙のために開設した管理栄養士による栄養研究室です。　栄養指導を中心に、人体の生理学と栄養学、食の科学を明解に解説する多種の業務がございます。　健康志向の人々の食事、メタボリックシンドローム等日常の食事管理が必要な人々、時間の関係で病院で対応できない個人の疑問や食事療法の理論を明解に解説いたします。アメリカでは20年以上前より独立事業として存在した、栄養士による栄養指導業務です。　管理栄養士大木由枝は、病院の食事療法とホテルの専門料理で、通算３４年間食事を提供する職務についています。　ホテルデュシェルブルーにおいて、治療食を美味しく美しいフランス料理で提供し、お目にかかれた多くのお客様の中には栄養指導のご希望も多く、また、健康志向のお客様の中にも情報の氾濫に誤った知識を信じている人々が少なくございません。　ホテルの一部門ではありますが、独立した研究室ですのでホテルご利用の方で無くとも利用できます。　栄養研究室各業務は、予約にてお受け致します。
	２００８年　１月１日

２００８年９月８日～１１日の４日間、横浜みなとみらいの国際会議場で開催された、
15th International congress of dietetics は、盛会にて終了しました。

シンポジウムの題 : Entrepreneurial Nutritionists around the World
大木の論題 : Importance of Dietary Therapy-Compatible Meals in Hotels: In order that Patients May Feel The Pleasures of Meals and The Joy of Life.

シンポジウムは、２００８年９月１０日(水)１６時～１８時に行なわれました。
概要は講演シンポジウムのセクションでご覧になれます。

	食品衛生優良施設厚生労働大臣表彰を受賞いたしました。
	栄養歳時記の再開は、もう少し待って下さい。大木由枝は元気ですが、ホテルの仕事がまだ多忙です。ホテル以外の仕事は国際会議を優先していたため、色々と仕事が積もってしまいました。

	研究室の内容	栄養研究室ではどのようなのことをしてるの？
	学会賞受賞	食事療法対応フランス料理が大きく前進した日
	学会発表	日本栄養改善学会発表の足跡
	講演　シンポジウム	講演やシンポジウムの報告　The report of 15th International congress of dietetics
	栄養歳時記	栄養と食事に関するお話し　　月二回更新
	ランダムメモ	ページを開くと異なるメモがテキストボックスに現れます
	栄養研究室掲示板	栄養研究室に対する簡単な質問と応答
	室長　大木由枝の近況	私にできる社会貢献

お願い

栄養研究室ホームページの原稿は、皆様のお役に立つことを目的に掲載しています。しかし、著作権は放棄しておりません。このことをご理解いただきたくお願い申し上げます。

	栄養研究室室長
	管理栄養士　大　木　由　枝