京菜とも。切れ込みの深い葉としゃきしゃきした歯ざわりが特徴。関西では鍋料理には欠かせない。まんてん星では夏はサラダ、冬は鍋物や漬物にして食べます。

ご存知大根。多種あるが主に青首と聖護院を作っています。本当は葉っぱがおいしいなと思う。ありふれた野菜であるからこそ、味の違いがよくわかります。

まんてん星で一番人気のある菜っ葉。なんといってもおひたしですね。鮮烈な菊の香り。流通するのは総じて大きくなりすぎています。新芽がもっとも香り高くやわらかい。

今や菜っ葉の定番となったチンゲン菜。おひたし、炒め物、漬物など何にでもよく合う。発芽率もよく成長も早く比較的作りやすいですね。

新じゃがはやっぱりうまい。まんてん星ではメークイーンがほとんど。おばあさんのバター煮といえば常連さんのリクエストが絶えない。ぜひとも食べていただきたい定番メニューです。

流通するトマトのほとんどが未完熟で収穫し、店頭に並ぶまでに赤くなります。採れたてはトマトくさいほどにトマトのにおいがします。よく冷やして丸ごとかじるのが理想。

無毛でシャキッとした歯触り。近年人気が高まっています。赤と黄の二種を育てています。

今年初めて播いてみました。果たしてちゃんとしたゴボウになるでしょうか。

おなじみのミニトマト。よく分枝したくさんの実をつける。寒さに強く晩秋まで収穫できる。

透明感のある青紫色の花と銀白色の毛で覆われた草姿が幻想的な雰囲気を漂わせる。エディブルフラワーとして料理や菓子の彩りに使う。