トリ(chicken)



 竹串に刺しての焼鳥ももちろんおいしいのですが、すこし大ぶりに切ったトリをじっくり焼くと、表面こんがり中ジューシーでまた一味ちがったおいしさが楽しめます。

 鶏肉の部位は、モモでもムネでもどこでもOK♪大きめに切った時は金串を2本打たないとグルグル回ってしまって、焼きにくいと思います。皮がついている場合は脂が落ちて発火して油煙が立つので、つきっきりで焼く必要がありますが、それもまた楽し♪

 今回は塩と胡椒で焼いて、アツアツを食べる時にレモンをちょっと搾ってみたりして・・・おいちー♪


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