料理のページ

モンシェリーでは、旬の野菜で季節を感じる、
フレンチイタリアンの料理をお楽しみいただきます。

【ゴールデンウィーク・サマーシーズン・シルバーウィーク・年末年始】

○本日の冷温前菜３種類の盛り合わせ
○本日の野菜のポタージュ
○清里の清流で育った朝〆の紅鱒または岩魚
○黒毛和牛（A５内モモ肉）のローストビーフ
○本日のデザートのパルフェ仕立て

の構成でお客様をお迎えいたします。
（お子様用のメニューは、前菜・ポタージュ・肉料理・デザートの構成で、それぞれの内容は大人と同じです）

お野菜は、自家農園で６０種類以上を生産、多種のハーブも自家栽培です。
お魚は、清里の湧水で育った新鮮な紅鱒・岩魚をご用意しています。
お肉は、A５の黒毛和牛内モモ肉を、約３時間かけて焼き上げる、モンシェリー定番のローストビーフです。
（スキーシーズンは信州豚を使ったボリュームのある肉料理です）
デザートは、自家製の生チョコレートやムースなどを、地元産の果物・一口ケーキと一緒にパルフェにしています。
お米は、地元農家の自家用天日干しのものを分けてもらっています。
お水は、八ヶ岳から、１００年かかってろ過されるという伏流水です。

豊かな地元食材を彩りに加えた「この時期ここでしか食べられないお料理」、ぜひ召し上がって下さい。

ご好評をいただいておりますモンシェリーのお食事を、
より充実した内容で楽しんでいただく期間のご案内です。

４月1日から７月中旬まで（ＧＷ期間を除く）と
９月１日から１１月３０日まで（ＳＷ期間を除く）。

自家農園の無農薬野菜と多種のハーブ、清里の清流で育った川魚、黒毛和牛A５のローストビーフはそのままに、
前菜は、自家製豚肩ロースのベーコン・パテ・野菜のタルト・ガレット・ムースなど、バリエーション豊にご用意します。

○一皿目の前菜
○二皿目の前菜
○三皿目の前菜
○本日の野菜のポタージュ
○清里の清流で育った朝〆の紅鱒または岩魚
○黒毛和牛（A５内モモ肉）のローストビーフ
○ライス
○デザート
○コーヒー

の構成で、一皿ずつのサービスで、ゆっくり召し上がっていただく、
旬の野菜で季節を感じる、フレンチイタリアンの料理をお楽しみいただきます。

モンシェリーらしさを味わっていただけるお食事でお客様をお迎えします。
ぜひこの期間のお食事もお召し上がり下さい。